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Domaine Dupuy de Lôme 2008

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Bandol Rouge 2008 Vin issu de raisins en conversion ECOCERT vers l’agriculture biologique 14.5%vol Vinifié, Elevé, mis en bouteille au Domaine par Gérald Damidot Terroir Sélection de vieilles vignes pour 50% de la cuvée Quartier Toulouzanne pour 80% (Nord) Canadeau + Mame pour 20% (Sud) Cépages 90% Mourvèdre 10% Grenache Techniques culturales Ebourgeonnage Epamprage Vendange en vert Travail du sol Vendange manuelle Vinification Tri de la vendange Réception par gravité Température de Fermentation contrôlée autour de 25°C Macération de 3 semaines Elevage en foudre pendant 18 mois Vin ni filtré ni collé Dégustation Explosion au nez de petits fruits noirs type myrtilles et gelée de mures sauvage avec des notes de menthol. En bouche c’est un vin intense qui s’ouvre sur une bouche franche et suave avec une matière riche et extrêmement fruité. Plaisir instantané à l’ouverture passage en carafe conseillé. A boire à température ambiante. Accords mets et vin Viandes rouges, gibiers, apéritifs,

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